Griesmeelpap is een gerecht uit de kindertijd. Ons geheugen herinnert ons aan de zoete gele pap die we aten met een kleine lepel uit de handen van mijn moeder.
Maar er kan nog veel meer worden gemaakt van griesmeel: desserts, bijvoorbeeld puddingen, allerlei soorten stoofschotels. Voor de bereiding van al deze gerechten moet de kwaliteit van griesmeel simpelweg de hoogste zijn. Dit is niet moeilijk vast te stellen, het belangrijkste is dat de verpakking transparant is. En dan kun je zeker de aanwezigheid van knobbels of bugs niet over het hoofd zien die onvermijdelijk ontstaan als het griesmeel verkeerd wordt opgeslagen.
Maar als opslag in magazijnen aan alle eisen voldoet, dan moet het ook thuis passen. Welke? Laten we proberen het uit te zoeken.
Temperatuuromstandigheden en opslagperiodes
Om griesmeel in perfecte staat te houden, mag de luchttemperatuur in het appartement niet hoger zijn dan 23 graden.
Tip
Besteed speciale aandacht aan vochtigheid, het tarief kan zo laag zijn als 70%. En niet een beetje hoger.
Als aan deze voorwaarden is voldaan, kunnen granen 7-9 maanden worden bewaard.
Controleer bij het kopen van griesmeel in de winkel de houdbaarheid die op de verpakking staat aangegeven - dit is de deadline, die wordt berekend afhankelijk van de productiedatum. Gedurende deze tijd kunnen granen als voedsel worden gebruikt. Maar als niet aan de bewaarcondities wordt voldaan, wordt het veel eerder ongeschikt om te koken.
Naast de temperatuur en bewaartermijnen is er nog een ander belangrijk punt: de capaciteit waarin de griesmeel wordt gegoten.
Een container kiezen voor griesmeel
Als je de ontbijtgranen in de standaardverpakking (papier of plastic zak) van de supermarkt hebt gehaald, vergeet dan niet om ze meteen in te gieten, dat wil zeggen op dezelfde dag.
Griesmeel kan het beste worden bewaard in luchtdichte containers. Het kan zijn:
- glazen potten met een strak deksel;
- plastic containers, waarvan de deksels ook stevig vastklikken of draaien;
- bakken van klei of keramiek, alleen weer hermetisch afgesloten.
Ervaren huisvrouwen hebben een andere goede oplossing gevonden: linnen tassen met stropdassen. Voordat u ze gebruikt voor het bewaren van griesmeel, moet u koken in een koele zoutoplossing.
Vereisten - Postscript
Welke container u ook kiest, u moet hem op een donkere en droge plaats zetten. Door het zonlicht gaat het kruis snel achteruit. En door verhoogde luchtvochtigheid zullen er ongedierte in beginnen of zal er schimmel groeien.
Ongeacht hoe goed aan alle bovenstaande vereisten wordt voldaan, granen moeten van tijd tot tijd worden gecontroleerd - wat is het voor geur en smaak? Als zich klonten beginnen te vormen, is het griesmeel eenvoudig genoeg om te drogen en vervolgens te zeven. Maar als het bitter werd, betekent dit dat motten of insecten het als hun delicatesse hebben gekozen. En bitterheid wordt veroorzaakt door de verspilling van hun activiteiten. Als ze in gebakken goederen of pap stappen, verpesten ze het gewoon. Dit mag in geen geval worden toegestaan.
Er zijn bewezen methoden:
- bak direct na aankoop in de oven in de oven;
- enkele dagen in de vriezer geplaatst onmiddellijk nadat ze het graan als aankoop hadden gekocht - deze eerste twee trucs zullen helpen bij het vernietigen van de larven;
- bewaar de hele tijd in de koelkast als je ruimte hebt;
- doe laurierblad of folievel in een bak.
Alleen als u zich houdt aan het advies en de vereisten, kunt u griesmeel in goede staat houden en er mooie en smakelijke gerechten van bereiden.