Heldere en smakelijke dadelpruimen, voordelen en schade aan het lichaam, wat zijn de contra-indicaties? Hoe belangrijk zijn de eigenschappen van persimmon voor ons, hoe is het nuttig? Is smakelijke en caloriearme kaki echt schadelijk? Aan wie? Meestal beginnen deze vragen zich in november voor te doen, op een moment dat feloranje fruit in de schappen van markten en winkels verschijnt. Het blijkt dat dit niet alleen een heerlijke bes is. Door het gebruik van dadelpruimen kun je het zonder energiedrankjes doen, omdat het de toon van het hele organisme perfect verhoogt.
De vruchten hebben een buitengewoon rijk aroma, ongebruikelijke smaak. Vers - bevat meer dan 20% en gedroogd - tot 60% suiker. Er zijn weinig organische zuren. Daarom zijn ze handig voor mensen met een hoge zuurgraad.
In China worden al eeuwen kaki's gekweekt - dit is het thuisland. Vandaar ging ze naar Oost-Azië en vervolgens naar Japan. Pas aan het einde van de 19e eeuw over haar geleerd over de hele wereld. De vruchten worden door de Chinezen zeer gewaardeerd. En Japan beschouwt het als een nationale vrucht.
Kaki (Diospyros - vertaling uit het Grieks - "vrucht van de goden") is eigenlijk geen vrucht, maar een grote, ronde, sappige bes met een gladde, dunne schil van verschillende kleuren (van geel tot schitterend oranje). De kleur van de schil hangt af van de mate van rijping of variëteit. Het vruchtvlees is zacht, bijna geleiachtig als het fruit volledig rijp is.
Er zijn ongeveer vijfhonderd soorten dadelpruimen. Deze groenblijvende plant heeft een hoge voedingswaarde en we profiteren niet alleen van fruit, maar ook van bladeren, schors en wortels.
Onrijpe vruchten vanwege het hoge gehalte aan tannines worden door de Japanners vaak gebruikt als toevoeging aan sake of likeuren.
Geroosterde zaden worden gebruikt als vervanging voor koffie.
Hoe een persimmon te kiezen, wat nuttiger is
Dit moet bekend zijn. Alleen zacht, volledig rijp fruit heeft echt sappig, smakelijk vlees. Het is van deze vruchten dat we het grootste voordeel ontvangen. Bewaar ze met uiterste zorg en zorg ervoor dat u de huid niet beschadigt. Beschadigde bessen rotten snel. Het is beter om ze bevroren te houden. Door bevriezing wordt overigens adstringentie weggenomen. Dadelpruimen worden gegeten wanneer de vruchten een geleiachtige consistentie krijgen.
Wat is nuttige persimmon
In Japan, China, staat het eten van 2-3 bessen gelijk aan lunch - het zijn de belangrijkste op de eettafel. Een vrucht bevat bijna zes gram voedingsvezels, wat overeenkomt met een kwart van de dagelijkse aanbevolen waarde. Doordat de vezel langzaam wordt verteerd, voelt u zich langer vol. Daarom kan persimmon worden aanbevolen aan kinderen, mensen die aan sport doen of die veel lichamelijke inspanning ervaren.
Dit is een dieetproduct dat vanwege het gehalte aan pectine wordt aanbevolen voor de behandeling van spijsverteringsstoornissen. Traditionele geneeskunde gebruikt fruit om maagaandoeningen te behandelen.
Een groot aantal suikers die bessen bevatten, is glucose, fructose. Ze ondersteunen een gezond vaatstelsel, versterken de hartspier. Desondanks blijft het glucosegehalte in het bloed binnen de normale grenzen.
Dadelpruimen zijn zeer voedzaam, net als vijgen of druiven. Veel mensen eten zelfs gedroogde thee in plaats van snoep. Deze vrucht bevat zoveel glucose. Als het gedroogd is, verschijnt het op het oppervlak van de vrucht, als vorst.
Het voordeel van persimmon is dat het vitamine C (antivirus), provitamine A (caroteen helpt bij problemen met ogen, huid), vitamine B, PP, ijzerzouten (bloedvorming) en vele andere waardevolle stoffen bevat. Het kan worden aanbevolen aan mensen die lijden aan hoge bloeddruk of hart- en vaatziekten.
In de regel neemt bij die mensen die diuretica voorgeschreven hebben zoals voorgeschreven door de arts, de output van heilzaam kalium uit het lichaam toe, dat wil zeggen dat ze daarnaast kaliumbevattende geneesmiddelen moeten nemen. Maar als u persimmon aan uw dieet toevoegt, samen met abrikozen, appels, verdwijnt de noodzaak om extra kaliumbevattende preparaten te nemen vanzelf - het lichaam krijgt het kalium dat zo nodig is uit deze vruchten.
Het bevat 2 keer meer nuttige micronutriënten en voedingsvezels dan appels. Het bevat ook veel antioxidanten.
Het is een uitstekende bron van ijzer, calcium, koper en magnesium, kalium. Magnesium vermindert de kans op nierstenen. Een van de belangrijkste gezondheidsvoordelen zijn de antikankereigenschappen vanwege het hoge gehalte aan bètacaroteen, vitamine A. Deze vrucht kan het risico op longkanker verminderen, aanbevolen voor consumptie door chronische rokers. Vitaminen C, P verminderen de kwetsbaarheid van bloedvaten. Vitaminen B1, IN2 bijdragen aan de normale werking van het zenuwstelsel. Vanwege het hoge jodiumgehalte helpt regelmatige consumptie van deze vrucht de schildklierfunctie te verbeteren - het is ook een van de meest gunstige eigenschappen van dadelpruimen.
Vanwege het hoge gehalte aan suikers, kalium, kan persimmon-sap het lichaam helpen energie aan te vullen, symptomen van stress, vermoeidheid te verlichten, daarom is het niet nodig om speciale energie of voedingssupplementen te gebruiken.
Kaki, diuretisch of niet? Kaki heeft een diuretisch effect, tonische eigenschappen en verlicht daardoor zwelling.
Het kalmeert het zenuwstelsel, verbetert de prestaties, heeft bacteriedodende eigenschappen tegen Escherichia coli, hooibacillus en Staphylococcus aureus.
Voor verkoudheid, hoest is het handig om te gorgelen met het sap van een of twee rijpe dadelpruimen, gemengd met ¼ kopje warm water.
Een afkooksel van haar kelk, steel wordt soms gebruikt om de hik te stoppen.
Voor therapeutische doeleinden worden dadelpruimen gebruikt voor bloedarmoede: u moet 2 maal daags 50-100 ml sap voor de maaltijd drinken.
Bij bloedend tandvlees, hoge bloeddruk, moet u gedurende een week tweemaal daags ¼ theelepel poeder nemen dat is verkregen uit geplette persimmonbladeren.
Drink bij chronische diarree elke 4 uur 500 ml bouillon. De bouillon wordt bereid uit gesneden in plakjes van zes middelgrote onrijpe bessen, gegoten met 3 glazen kokend water. De inhoud wordt 20 minuten afgedekt met een deksel en vervolgens gefilterd om de bouillon uit de pulpvezels te verwijderen.
Rijpe vruchten, zonder adstringerende eigenschappen, zijn een uitstekend hulpmiddel bij de behandeling van obstipatie.
Ze helpen het lichaam ook om het cholesterol onder controle te houden. Omdat de vruchten voldoende pectine bevatten, wat de opname van cholesterol door de darmwanden kan voorkomen.
Alle vers fruit of bessen hebben, zoals u weet, zoveel noodzakelijke suikers voor de mens, organische zuren, zouten, eiwitten, vitamines, die waardevolle voedings- en geneeskrachtige eigenschappen hebben. De verschillende vruchten bevatten deze elementen anders.
Kaki overtreft bijvoorbeeld veel suikers in veel gewassen die onder vergelijkbare omstandigheden groeien. Om een voorbeeld te geven: rijpe bessen van deze soort van welke aard dan ook bevatten veel suikers, voornamelijk glucose en fructose, tegen 8-11% in de vruchten van appel, peer, perzik. Opgemerkt moet worden dat we fructose uit Nederland importeren. Een halfgedroogde blanke (wild), verkocht in de herfst of winter op de markten, bevat suiker van 32 tot 40% en droge stof - 62-71%.
Fruit wordt gebruikt voor verschillende maagaandoeningen, als een preventief, therapeutisch middel tegen scheurbuik. Gebruik voor het eten verse of gedroogde bessen.
Ze drogen is heel eenvoudig - u kunt zelfs een gewone oven gebruiken en geleidelijk vuur toevoegen. Gedroogde dadelpruimen smaken naar vijgen, alleen is het dichter.
Door het gebrek aan zuur zijn de voordelen van persimmon bij maagaandoeningen, bij diarree, dysenterie onmiskenbaar. Door de aanwezigheid van pectine verwijdert het gifstoffen. Glucose, fructose ondersteunen de hartspier.
De arts wijst erop dat het aanbevolen is om dagelijks dikke fruitsappen in 2-3 glazen te drinken voor de behandeling van hypertensie. Het is handig voor schildklieraandoeningen. Wat vooral belangrijk is, is dat het beschadigde weefsels regenereert.
Gedroogde kaki
Kaki, een van de beste fruitsoorten die de gezondheid bevorderen. Het wordt voornamelijk verwerkt door drogen.
Gedroogde dadelpruimen zijn rijk aan gezondheidsbevorderende voedingsstoffen zoals vitamines, mineralen en antioxidanten, die van vitaal belang zijn. Wanneer gedroogd, neemt het suikergehalte in kaki 3-4 keer toe en wordt het voedzamer. Gedroogde bessen bevatten 8-10 keer meer vitamine C dan appels. Ze bevatten ook vitamine A, calcium, caroteen en eiwitten.
Gedroogde dadelpruimen zijn effectief voor mensen met hoge bloeddruk. Ze kan diarree stoppen. Ten slotte is het geschikt voor mensen die op dieet zijn.
De vruchten van gedroogde dadelpruimen zijn altijd bedekt met witte "rijm". Dit is geen schimmel, het is glucose en fructose, die na verdamping van vocht tijdens het drogen van het fruit op het oppervlak kristalliseerden.
Nuttige en geneeskrachtige eigenschappen van bladeren, wortels, persimmon-scheuten
Oosterse geneeskunde gebruikt een afkooksel van persimmonwortels of bladeren als uitwendig middel om het bloeden te stoppen, om wonden, snijwonden, lekke banden of krassen te desinfecteren. Uitwendig gebruik van een dergelijk afkooksel helpt de pijn te verminderen en ontsteking bij aambeien te verlichten.
De scheuten, bladeren van deze plant bevatten veel ascorbinezuur. Vooral veel in de herfst. Van de bladeren kun je thee vervangen. Een studie van Koreaanse wetenschappers (1980) toonde aan dat bladthee 20,8 keer meer vitamine C bevat dan groene thee!
Kaki in cosmetologie
Cosmetologen adviseren het gebruik van de pulp van onrijp fruit samen met eigeel, citroensap - dit masker is nuttig voor de huid met vergrote poriën, voor een ontstoken huid van het gezicht, voor een huid die gevoelig is voor acne.
Contra-indicaties voor persimmon, wat u moet weten
Als u voor de eerste keer persimmon probeert of aan uw kind geeft - wees dan heel voorzichtig - eet niet meer dan één vrucht tegelijk, omdat er mensen zijn die vanwege de adstringerende eigenschappen kunnen lijden aan darmobstructie.
Diabetici moeten het niet eten. Het wordt niet aanbevolen om het te eten voor mensen met obesitas, vanwege het hoge gehalte aan licht verteerbare suikers.
Onrijpe vruchten bevatten een overvloed aan tannines (nuttig voor parodontale tandvleesaandoeningen), waardoor ze wrang zijn (0,2-0,5%). Daarom zal een persoon die een onrijpe vrucht probeert, het gevoel hebben dat zijn mond zal "binden". Het rijpe fruit verliest echter zijn wrangheid. Als je onrijpe bessen 12 uur met warm water giet, verliest het adstringentie.
Het spoelen van de mond en het poetsen van uw tanden na het consumeren van dadelpruimen is verplicht, omdat de overblijfselen van de zoete vezels tussen de tanden tandbederf kunnen veroorzaken.
Persimmon bevat veel tannine en pectine, dus als je het op een lege maag eet, kan dit leiden tot het ontstaan van dichte knobbeltjes in de maag. Als ze daar zijn, kunnen ze misselijkheid en braken veroorzaken, waardoor u van pijn moet huilen.
Gedroogde dadelpruimen zijn erg handig, maar je kunt ze bijvoorbeeld niet koken in compotes, omdat de adstringerende smaak die kenmerkend is voor onvolgroeid fruit tijdens het koken wordt hersteld.
Het gebruik van dadelpruimen in de industrie
Onrijpe vruchten, bladeren, takken, wortels worden gekenmerkt door een hoog gehalte aan tannines, dus worden ze gebruikt voor het verven van stoffen, het produceren van vernis, onuitwisbare inkt en het bruinen van de huid. Het hout kan gemakkelijk worden verwerkt en gepolijst. Geen wonder dat ze het als parket gebruikten bij de bouw van kerken en musea. Van kaki gemaakt muziekinstrumenten, weefspoelen, meubels.
In Japan wordt sap, geperst uit onrijp fruit, geïmpregneerd met netten, touwen, waardoor ze sterker en duurzamer worden. Daarnaast wordt sap ook gebruikt voor de productie van verpakkingspapier voor thee. Tegelijkertijd laat het papier geen vocht door, beschermt het de thee tegen schimmel.
Alle vermelde industriële, genezende en heilzame eigenschappen van dadelpruimen geven het een hoge populariteit, vooral bij tuinders. Het heeft een bijzonder aangename smaak, een aanzienlijke voedingswaarde. Het kan worden bewaard door het snel in te vriezen in suikerstroop of zonder diepvries, verpakt in cellofaan. Invriezen is een manier om van adstringentie af te komen. Dit is een geweldig dessertgerecht.
Over het algemeen is persimmon overal goed, erg handig! Het belangrijkste is om het juiste fruit te kunnen kiezen, zodat de zure smaak niet teleurstelt.
Kort samengevat, een opsomming van de belangrijkste nuttige eigenschappen van dadelpruimen:
- heeft diuretische, tonische eigenschappen;
- kalmeert het zenuwstelsel;
- de vruchten hebben een antibacteriële werking;
- de ontwikkeling van vaatziekten verstoren;
- magnesium vermindert het risico op nierstenen;
- vitamine A beschermt tegen kanker;
- vitamine C, P helpen de kwetsbaarheid van bloedvaten te verminderen;
- het gebruik van fruit voor cosmetische doeleinden helpt de poriën te verkleinen, rimpels glad te strijken en de huid glad en mat te maken.
Contra-indicaties, bijwerkingen, schade die persimmon kan veroorzaken:
- moet met grote zorg worden gebruikt, niet meer dan één foetus per dag, voor mensen die lijden aan obesitas of diabetes;
- het kan de bloeddruk verlagen, het effect van geneesmiddelen die worden gebruikt om de bloeddruk te verhogen, verlagen;
- eet alleen rijp fruit om een negatief effect op de darmen van adstringerende eigenschappen te voorkomen. Maar als je dit niet kon vermijden, eet het dan tenminste op een volle maag;
- eet nooit dadelpruimen (rijp of onvolgroeid) na of voor het eten van krabvlees, aangezien dit type vlees waarschijnlijk de adstringerende eigenschappen verbetert - problemen met darmobstructie zullen waarschijnlijk niet worden voorkomen.
De informatie in dit artikel mag op geen enkele manier worden opgevat als medisch advies. Raadpleeg uw arts voordat u een voedingsprogramma start dat persimmon bevat. De voordelen en nadelen voor het lichaam, contra-indicaties zijn zeer individueel. Volg het advies en het gezond verstand van uw arts voordat u uw levensstijl verandert.