Bijna iedereen weet wat een slowcooker is, maar er is weinig bekend over een rijstkoker. Ondertussen verscheen ze meer dan een halve eeuw geleden en is ze de stamvader van een slowcooker. In Aziatische landen wordt het beschouwd als een essentieel apparaat in de keuken. Hoe zit het met Russische huizen? Hebben onze huisvrouwen een rijstkoker nodig als er een geavanceerdere analoog van is. Het blijkt dat de crock-pot zijn voorouder in de keuken niet altijd kan vervangen: de instellingen en programma's zijn inferieur aan de rijstkoker.
Hoe een rijstkoker verschilt van een multikoker
Ondanks dat de rijstkoker een naaste verwant is van de multikoker, hebben deze twee huishoudelijke technische apparaten nog steeds een aantal verschillen:
- De multikoker is multifunctioneel en geschikt om veel gerechten op vele manieren te bereiden. Het kookt, bakt, frites, kookt, inclusief soepen, gestoomd, de meeste modellen uit het midden- en hoogste prijssegment zijn uitgerust met de "yoghurt" -functie, enz. De rijstkoker is geprofileerd voor de bereiding van granen.
- In tegenstelling tot haar neef, kan een rijstkoker verschillende soorten rijst en granen koken. Bijvoorbeeld plakkerig voor sushi, kruimelig voor pilaf, harder, volledig voorbereid, etc. Tegelijkertijd branden granen niet en blijven ze niet plakken, en zonder enige inspanning van de gastvrouw.
- Op internet is het gemakkelijk om multikokers veel goedkoper te vinden dan de eenvoudigste rijstkokers. Dit komt zowel door de lage prevalentie van de laatste in Rusland en de wereld, als door de kwaliteit van het lichaam, de kom, de duurzaamheid van de elektronica en de nauwkeurigheid bij het koken. Miss Purity Magazine beveelt aan dat haar lezers zich niet alleen richten op kosten, maar ook op consumentenrecensies en technische specificaties. Een goede slowcooker kost meestal minimaal 4000 roebel (voor 2019), hoogwaardige rijstkokers zijn iets duurder.
- Rijstkokers zijn erg compact, bijvoorbeeld op één rijsttablet voor vaste broodjes, of op een gezin van twee tot drie personen. Crock-potten zijn meestal dimensionaal, minimaal 2 liter, en de meeste - 3.
Wat een rijstkoker kan doen
Uiterlijk lijkt de rijstkoker op een slowcooker - dezelfde pan met knoppen. Een klein, 'marcherend' model heeft een inhoud van slechts een halve liter, het gemiddelde bereikt 3-5 liter en een groot professioneel model - tot 8.
Werkingsprincipe
Het basisbereidingsmechanisme verschilt niet van het traditionele: water bedekt de rijst en wordt gedeeltelijk opgenomen door verwarming, gedeeltelijk verlaat het met stoom. De rijstkoker houdt het afgewerkte gerecht 12 uur warm.
Tip
Kies een rijstkoker met een verwijderbare binnendeksel en antiaanbaklaag. Dit vergemakkelijkt achteraf het onderhoud.
Hoe het apparaat te gebruiken
Als het apparaat in Rusland en in een betrouwbare winkel is gekocht, zijn er instructies in het Russisch bijgevoegd. Volgens de instructies van de gids worden producten gelegd, water en andere ingrediënten gemeten.
De eenvoudigste modellen hebben slechts twee functies: koken en Warm, dat wil zeggen "koken" en "verwarmen". Daarin hangt de consistentie van het gerecht volledig af van de verhoudingen van de producten.
Algemene regels:
- Als u brokkelige rijst nodig heeft, moet u deze met schoon water wassen en vervolgens naar de rijstkoker sturen. Boekweit van de hoogste categorie is niet nodig. Peulvruchten worden aanbevolen om 3-12 uur te vullen met water bij kamertemperatuur, afhankelijk van het type en de variëteit.
- De ideale verhoudingen voor brokkelige rijst en boekweit zijn 1 tot 2. Om babypap te krijgen, smeer ik ze in met 0,5-1,5 delen water boven normaal.
- Een algemeen recept voor een rijstkoker is om granen, water en 1-2 el te leggen. l olie (voor bijgerechten) en zet het apparaat aan.
- Mengen heeft alleen zin als er een uniforme structuur nodig is. Pilaf-mix wordt ten strengste afgeraden.
- Rijstkokers zijn ook perfect gestoomd. Om dit te doen, wordt iets meer dan de helft gevuld met water in de kom, wordt een grillinzetstuk geïnstalleerd (meegeleverd), gesmeerd met olie, verspreid producten en begint met koken.
In een rijstkoker kun je ook gerst, gierst, gerst en tarwe koken. Ze zijn allemaal nogal wispelturig en het apparaat zal ze perfect koken.
Kleine recensie
Bronauteur mschistota.ruNa het modellengamma te hebben bestudeerd, koos ik een aantal van de meest succesvolle apparaten.
Koreaans merk Koekoek Het heeft zich behoorlijk goed op de markt gevestigd en produceert professionele rijstkokers met een groot volume. Het grote voordeel is dat het voedsel warm blijft (op 40 ° C) met 3D-verwarming.
Chinese Xiaomi mechanisch en op afstand bediend - vanaf een smartphone, uitgerust met eenvoudige en aanraaktoetsen, die de gewenste temperatuur tot 24 uur kunnen handhaven.
Japans model IndokorNaast de gebruikelijke functies heeft het er nog een: het zorgt voor stoomverwijdering en condensaatinlaat in de meettank die bij de kit wordt geleverd. Ook deze wonderpan heeft een kookindicator.
Een rijstkoker is niet nodig in het keukenarsenaal, maar het is veel gemakkelijker om perfecte rijst te bereiden voor sushi en broodjes, Oezbeekse pilaf, paella, Biriani-rijst en andere uitstekende granengerechten. Bovendien kunt u, in combinatie met een multikoker, met het apparaat zowel de eerste als de tweede tegelijkertijd koken terwijl u aan het werk bent.