De oogst was een succes en verrukte je met meer dan een dozijn geselecteerde pompoenen, maar om de een of andere reden maakte de vreugde om je tuinvaardigheden te realiseren snel plaats voor een gevoel van verbijstering. Hoe een pompoen op te slaan zodat hij niet alleen in het vroege najaar, maar ook in de winter en mogelijk zelfs tot de volgende oogst kan worden genoten. Je hebt geluk: pompoen is niet de meest grillige groente, wat betekent dat het je een aantal tekortkomingen in de opslag zal vergeven. En toch zijn er tips die u moet volgen als u de levensduur van uw gewas wilt verlengen.
Hoe verzamel en bereid je de pompoen voor opslag?
Zelfs voordat u op zoek gaat naar een plek die geschikt is voor een "overwinterende" pompoen, is het belangrijk om ervoor te zorgen dat u weet hoe u deze op de juiste manier klaarmaakt voor opslag. En het is het beste om er zelfs tijdens de plantperiode over na te denken: het hangt af van hoeveel het mogelijk zal zijn om het geschikt te houden voor voedsel, vooral als je weet dat sommige opslagomstandigheden, zoals temperatuuromstandigheden of vochtigheidsindicatoren, worden geschonden. Laatrijpe variëteiten, of, zoals ze ook wel worden genoemd, hard gekweekte soorten, kunnen dus het beste worden bewaard: als ze in september zijn geoogst, als je alle aanbevelingen opvolgt, kun je ze maximaal zes maanden bewaren!
Ook wordt de opslag van pompoen beïnvloed door hoe zorgvuldig u oogst. Ondanks de ogenschijnlijke eenvoud van het proces en de sterkte van de vruchten zelf, is het tevergeefs om het fruit te snijden, te krabben of te gooien om de bewaartijd van enkele maanden tot enkele weken te verkorten.
Waar moet bij het oogsten rekening mee worden gehouden om de pompoen de hele winter met succes op te slaan?
- Probeer de stengel niet te beschadigen en niet te kort te knippen: de optimale lengte van de resterende stekken moet ongeveer 10 centimeter zijn.
- Bescherm het fruit tegen mechanische schade die onvermijdelijk tot verval zal leiden. Zelfs een niet erg diepe kras die de integriteit van de schil schendt, zal zeker de houdbaarheid beïnvloeden, laat staan gehakte vruchten, waarvan het behoud zonder behandeling over het algemeen niet mogelijk is.
- Het is ook handig om de pompoenen een week in de zon te drogen. Weet je nog dat de pompoen aan het einde van de zomer letterlijk in elk dorpshuis crasht? Je moet iets soortgelijks doen. Alleen is het natuurlijk raadzaam om niet de hele collectie met een glijbaan te dumpen: als de ruimte het toelaat, plaats het fruit dan zodat de zon elke pompoen gelijkmatig droogt.
Tip
Als er een kleine kras op de pompoen verschijnt, lijmen sommige tuinders de scheur met een bacteriedodende pleister, die het verval helpt vertragen. Maar dergelijke vruchten kunnen het beste eerst worden gebruikt, omdat de houdbaarheid thuis nog steeds aanzienlijk wordt verkort.
Zoals u kunt zien, is het stadium van voorbereiding voor opslag niet minder belangrijk dan de plaatskeuze en kan het fruit een aantal maanden langer bewaren.
Opslag van pompoenen in een woonhuis
Als je in de privésector woont, dan is er zeker een geschikte plaats op je land om pompoen op te slaan: als je geen aparte kelder hebt, dan is er zeker een kelder, als er geen geschikte kelder is, dan is er zeker een zolder, nou, als Omdat de zolder niet bij je past, kun je altijd een bijkeuken opbergen, zoals een schuur of garage.
Het is belangrijk om slechts 4 voorwaarden in acht te nemen om de pompoen in de winter met succes te bewaren.
- De temperatuur mag niet hoger zijn dan +15, maar niet lager dan +3 graden, dus als je de pompoen gaat uitsmeren in een onverwarmde schuur, vergeet dan niet om hem met hooi of lappen te bedekken.
- De kamer mag niet te nat zijn: de maximaal toegestane luchtvochtigheid is 80%.
- Een andere voorwaarde voor het correct bewaren van de pompoen is om het fruit te beschermen tegen direct zonlicht, dus zorg ervoor dat ze bedekt zijn en dat de ramen in de winkel zijn afgeschermd.
- Nou, de laatste aanbeveling is de mogelijkheid om de kamer te luchten.
Maar het is niet alleen belangrijk welke plaats je kiest, maar ook hoe je het gewas verspreidt.
- Je kunt het fruit niet direct op de grond plaatsen, dus als je van plan bent om de kelder zonder coating te gebruiken, zorg dan voor het substraat of de opbergdozen.
- Het is onwenselijk dat de pompoenen elkaar raken, dus als het gebrek aan ruimte het niet mogelijk maakt om de vruchten dicht bij elkaar te plaatsen, moet elk van hen in kranten, vodden of hooi worden gewikkeld.
- Leg de pompoen ook niet ondersteboven: plaats hem zo dat de stengel omhoog kijkt.
Pompoenopslag in het appartement
Als je een pompoen in een appartement gaat bewaren, is het onwaarschijnlijk dat koude opslag bij je past: het is niet vaak thuis, je kunt een hoek vinden waar de temperatuur niet hoger zal zijn dan +15. Maar het blijkt dat het gewas bij kamertemperatuur kan worden bewaard. De ervaring van veel burgers suggereert dat de vruchten tot het voorjaar rustig worden bewaard in de voorraadkast of in lades onder het bed.
Sommigen sturen benodigdheden naar het balkon, waar de omstandigheden een beetje meer op een straatschuur of een onverwarmde zolder lijken, die isolatie en bescherming tegen zonlicht bieden. Het belangrijkste is om constant de toestand van de pompoen te controleren, in de tijd met behulp van exemplaren die beginnen te verslechteren en rotten.
Hoe kan ik gesneden pompoen bewaren?
Als u een verrot gebied op de korst opmerkt, moet u niet de hele pompoen naar de prullenbak sturen. Het is voldoende om het getroffen gebied te snijden en de schone pulp te gebruiken om te koken. Maar wat als u niet de hele vrucht tegelijk kunt eten? Een koelkast staat klaar om u te helpen. Je kunt de gesneden pompoen maximaal 10 maanden in de vriezer bewaren, dus dit is een erg handige manier om beschadigd fruit lang te bewaren. In de koelkast duurt de gestarte pompoen slechts 10-12 dagen, waarna hij begint te rotten.
Tip
Om de houdbaarheid van gesneden pompoenen thuis tot 30 dagen te verlengen, helpt folie, waarbij elk stuk moet worden ingepakt voordat het in de koelkast wordt bewaard.
Talrijke recepten helpen ook om het gewas te gebruiken en te beschermen tegen de prullenbak. Waar ze niets met de pompoen doen: ze draaien, drogen, veranderen in gekonfijt fruit, aardappelpuree of sap. Maar met onze bewaartips kun je jezelf ook in de winter verwennen met je favoriete recepten met verse pompoen!