Hoe kan ik bijenbrood bewaren? Deze vraag wordt gesteld door veel mensen die dit product voor het eerst ontmoetten. In feite moet een dergelijk geval met speciale aandacht worden behandeld. Hoe het bijenbrood wordt bewaard, hangt immers af van de kwaliteit.
Perga, of bijenbrood, is een bijenteeltproduct. Bijen verzamelen stuifmeel, verwerken het vervolgens met hun enzymen en plaatsen ze in cellen, en bedekken ze met was van bovenaf. Wanneer de honingraat in de korf zit, komt er geen zuurstof in en vindt de fermentatie binnenin plaats. Het bijenbrood is dus verrijkt met melkzuur, wat het een uniek product maakt. Bijenbrood is door zijn samenstelling onmisbaar. Het wordt in de traditionele geneeskunde gebruikt om verschillende ziekten te behandelen. Maar om dit product nuttig te laten blijven, moet het op de juiste manier worden bewaard.
Voorwaarden voor opslag
Hoe lang bijenbrood wordt bewaard, hangt af van de omstandigheden waarin het zich bevindt. Op natuurlijke wijze gekurkt (namelijk door bijen) gaat dit product niet langer dan een jaar mee. Dankzij de was, die insecten de honingraten verzegelen, komt er inderdaad geen lucht in de rand.
Tijdens het extraheren van bijenbrood gaan de heilzame eigenschappen enkele dagen verloren. Dit product is zeer gevoelig voor extreme temperaturen.Voor hem wordt de temperatuur als ideaal beschouwd 0-12 ° C (het hangt allemaal af van de opslagmethode). Perga houdt niet van vocht. Als ze een dag of twee vochtig ligt, kan ze worden weggegooid. Het bereiken van geschikte omstandigheden is erg moeilijk.
Hoe creëer je goede bewaarcondities voor bijenbrood? De eerste regel is het gebruik van verzegelde containers van klein formaat. Het biedt bescherming tegen schimmel. Het kunnen containers of potten zijn (het is raadzaam om containers met donkere muren te kiezen). Neem niet teveel capaciteit. Het zal immers vaak moeten worden geopend en dit dreigt het product te bederven.
Behandeld de container! Maar met het temperatuurregime is het moeilijker als er geen speciale apparatuur is. Veel mensen gebruiken een gewone koelkast met een koude regelaar. Maar u moet zich ervan bewust zijn dat elke plank een andere temperatuur heeft. Voordat je het rundvlees in de koelkast zet, moet je het dus veilig spelen en de perfecte plek vinden voor bijenbrood.
Soms bewaren imkers hun producten in de kelder. Er zijn tenslotte veel van haar en ze past niet in een gewone koelkast. Maar voor dit product is de kelder geen goede optie. In dergelijke ruimtes is de luchtvochtigheid te hoog, wat gevaarlijk is voor het varkensvlees. Bovendien bestaat in de winter het risico dat de temperatuur onder de 0 ° C zakt en is er meestal geen verwarming. Maar als de kelder wordt verwarmd, wordt dit ook een probleem. Een scherpe temperatuurdaling en oververhitting van bijenbrood - dit is de dood voor hem. Bewaar dergelijke waardevolle producten daarom niet in de kelder.
Tip
Op de opslagplaats moeten vreemde geuren worden vermeden.
De belangrijkste manieren
Thuis is het moeilijk om een ideaal klimaat voor bijenbrood te bereiken, zodat het zo lang mogelijk zijn heilzame eigenschappen behoudt. Jaar na jaar verfijnden imkers zichzelf en bedachten nieuwe methoden, maar uiteindelijk kwamen ze tot de conclusie dat er maar drie manieren zijn om dit product op te slaan. Het hangt er allemaal vanaf of het bijenbrood de vorm heeft van korrels, honingraten of gemalen.
- Granulaat.
Purga in korrels wordt beschouwd als de hoogste kwaliteit van alle drie, omdat het grondig wordt gereinigd. Bijenbrood wordt op een speciale manier uit honingraten gehaald. Qua uiterlijk lijkt het op korrels die zijn gereinigd van was en merva en vervolgens goed zijn gedroogd. Dit type wordt beschouwd als het meest geschikt voor opslag thuis. Het wordt aanbevolen om het gegranuleerde rundvlees in zakken of glazen potten van donker glas te plaatsen. In deze vorm kan bijenbrood zelfs bij kamertemperatuur worden bewaard. Hij is niet erg kieskeurig. Schroef de hoofdkap niet helemaal vast totdat deze enigszins op een kier staat. Er stroomt dus lucht naar het product. Bewaar korrelig rundvlees niet in de koelkast. Vochtigheid veroorzaakt schimmelgroei.
- Honingraten.
Dit is het meest natuurlijke soort bijenbrood. Het is noodzakelijk dat hij een plaats kiest waar het droog zal zijn en de temperatuur niet hoger zal zijn dan 5 ° C. Controleer ook de vochtigheidsgraad (maximaal - 75%). Perga in honingraten wordt niet lang bewaard, omdat het zich leent om te schimmelen. Ervaren imkers hebben een manier gevonden om de honingraten iets langer te laten overleven: het is nodig om honing in de honingraat te gieten. Er is dus geen luchttoegang tot bijenbrood.Bijen verzegelen haar immers niet altijd met was. Om bederf van het product met wasmot te voorkomen, is het noodzakelijk om een kom azijn in de kamer te plaatsen waar het bijenbrood wordt bewaard.
- Parmig pasta.
Soms wordt dit type gemalen bijenbrood genoemd. Het wordt als volgt verkregen: honing wordt vermalen in honingraten en vervolgens wordt er honing aan toegevoegd, waarvan het aandeel niet meer dan 1/3 van de totale massa mag bedragen. De pasta moet in een schone schaal op een koele, droge plaats (2-4 ° C) worden bewaard. Laat de zon er niet op vallen.
Nu weten we hoe we het bijenbrood thuis moeten bewaren. Het kost veel moeite, maar het is het waard. Bijenkorf is inderdaad een uitstekend hulpmiddel voor de behandeling van vele ziekten.