Wat is er beter dan geurige thee, vooral van een handgeplukte plant? Maar u moet weten hoe u de munt moet drogen en deze vervolgens correct moet bewaren. Dan kun je op elk moment van het jaar genieten van je favoriete drankje, dat bovendien helende eigenschappen heeft. Handige bladeren zijn handig bij het koken en in recepten van traditionele geneeskunde.
Hoe pepermunt kiezen?
De muntoogstperiode is juni-juli. Het is handig om dit met een snoeischaar of een sikkel te doen, of gewoon de bladeren eraf te halen.
Je moet alleen geschikte planten kiezen, gezien de basisregels.
- Als munt groeit in de buurt van een drukke weg of een industriële fabriek, is het niet geschikt om te drogen. Het kan stoffen bevatten die gevaarlijk zijn voor de gezondheid.
- Jonge planten mogen niet worden gekapt: ze hebben praktisch geen aroma en dus waardevolle geneeskrachtige eigenschappen.
- Als u alleen bladeren wilt verzamelen, moet u wachten tot de bloeiwijzen zijn ingesteld. Stelen mogen pas worden geoogst nadat de bloei is begonnen.
- Snijd verse munt bij droog weer. Regen en zelfs dauw zullen de bladeren donkerder maken als ze gedroogd zijn. Om stof van de plant te verwijderen, kunt u deze een dag voor het verzamelen water geven. Dan heeft het tijd om te drogen.
- Als er schade of tekenen van de ziekte zichtbaar zijn op de stengels of bladeren, moeten ze worden vernietigd.
Opslag van verse pepermunt
Verse munt kan niet lang worden bewaard. Maar als het in de nabije toekomst wordt gebruikt, kunnen er maatregelen worden genomen om te voorkomen dat het verwelkt. Het beste van alles is om de plakjes in het water te laten zakken. Ook wordt de plant 3-4 dagen in de koelkast bewaard als de stelen in een vochtige handdoek worden gewikkeld. Of doe het in een plastic bakje, dat moet worden afgedekt met een met water bevochtigde handdoek. Dat wil zeggen, het is belangrijk om voor voldoende luchtvochtigheid te zorgen. Een andere optie is om het in een plastic zak te doen en het stevig vast te binden om te voorkomen dat er lucht in komt.
Hoe munt drogen?
Hoe munt na de oogst drogen? Thuis doen is niet zo moeilijk. Eerst moeten de stengels en bladeren drie tot vier uur op keukenpapier worden gelegd. Zonlicht moet worden vermeden, anders gaan de gunstige eigenschappen verloren. Na een tijdje is de plant klaar voor het basisdrogen.
Stengels zijn handig gebonden in losse bundels. Lucht moet vrij kunnen circuleren. Ze worden opgehangen aan kant-en-klare touwen of houten stokken. Als individuele bladeren aan de procedure worden onderworpen, worden ze op papier of een stuk natuurlijke stof gelegd. De zolder, veranda en zelfs de schuur zijn zeer geschikt. Het belangrijkste is dat de luchtvochtigheid in de kamer niet te hoog is en dat de temperatuur niet minder dan 20 en niet meer dan 30 graden is. Dan begint het werkstuk niet te rotten. Kies een plek in de schaduw en met goede ventilatie. Van tijd tot tijd moeten de grondstoffen worden getint, gedraaid, als er op sommige bladeren donkere vlekken worden aangetroffen, moeten ze worden verwijderd.
Tip
Als munt wordt gedroogd voor thee, is het passend om verschillende soorten planten bij elkaar te plaatsen. Het kunnen bijvoorbeeld bessen- of frambozenblaadjes zijn. De drank uit de resulterende collectie zal bijzonder aromatisch zijn.
Verwerk de plant niet in de oven of droger: hij verliest de meeste van zijn helende eigenschappen en betoverende aroma. Hetzelfde gebeurt bij het drogen in de magnetron. Hoewel als er zo'n behoefte is, het mogelijk is. Het is noodzakelijk om een schone katoenen doek op een bord te strooien, pepermunt te doen en af te dekken met een ander stuk doek. Stuur dan niet langer dan twee minuten naar de oven. Het voordeel van deze methode is snelheid. Maar tegelijkertijd gaan smaak en geur verloren. Ervaren verzamelaars raden daarom aan het product op natuurlijke wijze te drogen. Zeker als de zomer niet regende: dan zorgt de natuur zelf voor de optimale temperatuur en vochtigheid in huis.
Na ongeveer een week drogen de planten. Het bepalen van de gereedheid is eenvoudig: met een lichte druk beginnen de bladeren af te brokkelen en af te brokkelen. De geur blijft vrij uitgesproken. Nu rijst de vraag: hoe bewaar je pepermunt?
Opslagfuncties
De eerste manier is om de plant in kleine stukjes te malen of zelfs tot poeder te vermalen. Doe dan in een goed gesloten container. In deze vorm neemt kruiden heel weinig ruimte in beslag. Maar er gaat een grote hoeveelheid voedingsstoffen verloren, de smaak wordt minder helder.
Dus als er een probleem is met het bewaren van munt, is het beter om de grondstoffen heel te laten - zowel de stengels als de bladeren. De plant kan worden schoongemaakt in hoge potten met bodemdeksels. Het is ook goed om een katoenen of linnen tas te gebruiken. Keramische schalen die goed sluiten, zijn ook geschikt. Het wordt niet aanbevolen om een plastic zak mee te nemen: het product kan erin gaan schijnen. Bovendien absorberen cellofaan en plastic essentiële oliën, hetzelfde geldt voor papier en karton.
Om pepermunt op te slaan, moet u thuis een donkere, koele plaats kiezen, weg van verwarmingstoestellen. Bruikbare bladeren en andere delen van de plant blijven twee jaar staan. Daarom is het handig om markeringen aan te brengen met de productiedatum op de blanco's.
Tip
Om de munt, die te lang wordt bewaard, niet weg te gooien, kan deze aan het badwater worden toegevoegd.
Hoe bewaar je munt als je niet van plan bent het te drogen? Thuis doe je dit in de vriezer. Snel invriezen bespaart alle waardevolle eigenschappen. Neem hiervoor verse planten, spoel ze af met koud stromend water en droog ze goed af. Demonteer vervolgens in kleine bundels en wikkel in aluminiumfolie. In deze vorm verliest het product lange tijd geen kwaliteit. Maar er is een nadeel aan deze methode: munt neemt vreemde geuren goed op en geeft ze af. Daarom moet u nadenken over hoe het in de koelkast kan worden bewaard.
Om de munt voor de winter te bewaren, moet hij op tijd geplukt en goed gedroogd worden. Zelfs thuis is het gemakkelijk. Dan zijn de genezende eigenschappen van deze plant op elk moment beschikbaar. Ze helpen bij het omgaan met stress, slapeloosheid, vermoeidheid, luchtwegaandoeningen, misselijkheid, brandend maagzuur en andere aandoeningen. Als je een zalf maakt voor uitwendig gebruik, dan zal het bijdragen aan de genezing van wonden en ontstekingsprocessen op de huid verminderen. Het werkstuk kan ook worden gebruikt als smaakmaker in sommige gerechten om ze een ongebruikelijke smaak te geven.