Ondanks de verscheidenheid aan kookgerei, is gietijzeren kookgerei nog steeds een van de meest geprefereerde gerechten voor het stoven, bakken en braden van voedsel. Maar gietijzer moet, net als elk ander product, worden gewassen, en in het tijdperk van vaatwassers rijst terecht de vraag voor veel huisvrouwen: is het mogelijk om zware gietijzeren ketels, eendjes en pannen in een vaatwasser te wassen, zullen de roosters onder hun gewicht verslechteren? Tot nu toe heeft niemand gesproken over gevallen van defecten aan de vaatwasser als gevolg van gietijzeren keukengerei, maar het wordt nog steeds niet aanbevolen om bepaalde soorten gietijzer in het apparaat te wassen. We zullen begrijpen waarom.
Wat is het gevaar van automatische reiniging?
Gietijzer heeft, zoals elk materiaal, een aantal unieke eigenschappen waarmee rekening moet worden gehouden bij het verlaten:
- Gietijzer is een dichte legering met een onvolmaakt glad oppervlak, in de ruwheid waarvan olie goed vastzit, en evenzo - huishoudelijke chemicaliën;
- na het branden is het gietijzer bedekt met een dunne film die het tegen roest beschermt en niet toelaat dat producten verbranden;
- niet-gecalcineerd metaal is erg kwetsbaar voor roest;
- gietijzer is erg hard en niet bang voor ijzeren borstels.
Het is gebruikelijk om te denken dat gietijzeren producten absoluut pretentieloos zijn en het "ze niet kan schelen", maar dit is een bedrieglijke indruk. Allereerst is het erg moeilijk, maar kwetsbaar, en een harde klap zal niet buigen, maar zal de vaat splitsen. Bij regelmatig wassen in PMM dringen gietijzer microscheurtjes binnen die de vernietigingsdatum van gerechten versnellen.
Ten tweede roest gietijzer vrij gemakkelijk als het niet bedekt is met glazuur of als de oliefilm vernietigd is. En de laatste tast vrij gemakkelijk aan. Hoe het werkt: een sterk alkali wordt in de vaatwasser gebruikt als onderdeel van het reinigingsmiddel en wordt geleverd met een stroom heet water. Deze factoren verzachten en wassen de film af. Daarna 'drogen' de vaat, maar blijven een half uur of zelfs enkele uren in een vochtige kamer. Als gevolg hiervan roest de ketel of pan.
Ten derde verstopt de alkali zeer succesvol de poriën van gietijzer en gaat dan naar voedsel, en wanneer het wordt verwarmd, vergiftigt het ook de lucht.
Advies van Miss Cleanliness
Van roest op gietijzer of andere gerechten, het is de moeite waard om er meteen uit te vallen. Dit kun je op de volgende manier doen: grondig spoelen met water en de harde kant van de spons of eraf schrapen met een metalen borstel. Vervolgens moet u de beschermlaag herstellen: vet het werkoppervlak in met olie en warm op.
In welke gevallen kan gietijzer nog in de vaatwasser worden gewassen?
In de moderne wereld proberen fabrikanten van gietijzeren producten de technologische vooruitgang bij te houden en ontwikkelen gebruiksvoorwerpen die bestand zijn tegen wassen in een vaatwasser. Meestal is het metaal bekleed met email, minder vaak met meer technologische beschermlagen.
Kijk naar de onderkant van de borden of in de instructies: er moet een pictogram staan dat aangeeft of dit item in de vaatwasser kan worden gewassen.
Gietijzeren kookgerei kan erg lang meegaan als u geen te sterke schoonmaakmiddelen gebruikt en ook het afwassen in de vaatwasser uitsluiten.