Multi-kitchen is een relatief nieuw apparaat in de markt van huishoudelijke apparaten. Redmond kan worden bedankt voor zijn uitvinding - hun ontwerpingenieurs kwamen op het idee om verschillende keukenapparatuur te 'kruisen' en hun functies in één klein gebouw te 'duwen'. Als voorheen verschillende gadgets de helft van de ruimte in beslag namen en u het leeuwendeel van het budget voor hun aankoop moest toewijzen, kunt u nu zowel ruimte als geld besparen. Het is mogelijk - maar is het ook nodig? Laten we het nu uitzoeken.
Vergelijking met andere keukengadgets
Uiterlijk lijkt de multi-keuken erg op andere gadgets - een slowcooker en een luchtgrill. En geen wonder, want dit zijn haar naaste "familieleden", van wie ze maar een klein beetje heeft afgepakt. Zo wordt het bij een slowcooker gerelateerd door de aanwezigheid van een rond verwarmingselement en een uitneembare metalen kom. Toegegeven, in de meeste modellen kan de kachel omhoog komen, waardoor je er ketels en pannen op kunt zetten. En van de luchtgrill kreeg de multi-keuken een "kop", dat wil zeggen een dop-mondstuk met een ventilator en een bovenste verwarmingselement. Voor Redmond-modellen is het verwijderbaar, maar Delongi maakt het liever stationair.
Wat is het verschil tussen een crock-pot en een multi-keuken?
De essentie van de multikoker wordt weergegeven in zijn naam - dit is een apparaat waarin je granen, groenten, vlees, pasta kunt koken. Het is ook mogelijk om gerechten te bereiden die moeten worden gebakken of gebakken, als de fabrikant het juiste regime heeft ingesteld, maar ze zullen nooit hetzelfde worden als op het fornuis of in de oven (bijvoorbeeld, gebakken aardappelen zullen van binnen enigszins vochtig zijn). Het hele punt is de afwezigheid van bovenverwarming - alleen de bodem en de wanden van de kom worden verwarmd - en ook bij onvoldoende hoge temperatuur (de meeste multikokers zijn ontworpen om te werken bij 40–120 ° C).
Wat betreft de multi-keuken, met zijn hulp kun je alles doen - inclusief het bakken van pizza of noten, het koken van krokante kippenvleugels, het bakken van aardappelpannenkoekjes en het grillen van vis. Bovendien mag het kookproces niet precies in de kom plaatsvinden - het is toegestaan om gewoon keukengerei te gebruiken: pannen, potten en zelfs metalen ketels. En in de multi-keuken is er altijd de mogelijkheid om de temperatuur waarop het gerecht wordt gekookt aan te passen, terwijl de meeste multikokers alleen kunnen werken volgens de voorgeïnstalleerde programma's.
Een multi-kitchen is een apparaat dat alle functies van een multi-cooker combineert, evenals een grill, oven en fornuis. Het wordt meestal compleet met een koekenpan verkocht. Er zijn ook “slimme” multi-keukens die op afstand bediend kunnen worden vanaf een smartphone.
Wat is beter - een crock-pot of een multi-keuken?
Het antwoord op deze vraag hangt af van het dieet en de smaakvoorkeuren van het gezin, evenals van de omstandigheden waaronder het apparaat zal worden bediend.
Wanneer en waar is een multikoker nuttig? | Wie heeft een multi-keuken nodig en waarom? |
---|---|
Een slowcooker is een geweldige aanvulling op andere keukengadgets: een elektrische oven of hete grill (om te bakken), een waterkoker of een koffiezetapparaat (om drankjes te maken), een elektrische frituurpan en een crêpemaker (om te frituren). Voor een korte periode kunt u slechts één slowcooker gebruiken, maar dit gaat gepaard met enig ongemak. | Een multi-keuken kan een kachel volledig vervangen - als u een verwarmingselement omhoog brengt, kunt u er hittebestendige gerechten op plaatsen (pot, pan, steelpan, theepot en zelfs een turku). De belangrijkste voorwaarde is dat de diameter van de bodem niet groter is dan de diameter van het verwarmingselement. Als de set een luchtgrilldeksel heeft, kunt u ook verschillende soorten gebak in de multi-keuken bereiden, worstjes, vlees en groenten grillen. Hierin verschilt ze van haar concurrent - multicookers. |
Dit apparaat is het waard om te kopen voor degenen die: | Zo'n gadget is handig: |
· Kookt vaak soepen, borsjt en bouillon; | · In een landhuis waar geen plaats is voor een grote hoeveelheid apparatuur of waar de eigenaren slechts af en toe komen; |
· Houdt van gestoofde groenten en vlees; | · In een wisselkantoor of in een studentenflat; |
· Geeft de voorkeur aan stoom; | · In een stadsappartement tijdens reparatie; |
· Maakt zelfgemaakte gefermenteerde melkproducten (kefir, yoghurt, yoghurt); | · In een studio-appartement of andere woningen met een kleine keuken. |
· Heeft de mogelijkheid om andere apparaten te gebruiken voor het koken van water, frituren, bakken. |
Er is nog een nuance - de prijs. Je kunt een pot van een weinig bekend merk kopen voor slechts 2000-2500 roebel, terwijl de goedkoopste multi-keuken 7500-9000 kost.
Als een persoon te weinig geld heeft en niet regelmatig pannenkoeken gaat koken, pizza bakt of koffie zet in een Turk, is een multikoker met de Multikookmodus (stelt u in staat de gewenste temperatuur en tijd in te stellen) en de Geroosterde functie (maakt het mogelijk om te koken met het deksel open) heel geschikt. . In de aanwezigheid van de "Bakken" -modus, kunt u broodjes, koekjes, cake bakken, een braadpan maken. Het enige probleem is de bleke bovenkant van de deegproducten, maar deze kan bruin worden door de cake 3-5 minuten “ondersteboven” te draaien.
Luchtgrill en multi-keuken - wat te kiezen?
Om de juiste beslissing te nemen, moet u de mogelijkheden van beide apparaten vergelijken en uw behoeften identificeren.
Wanneer is het logisch om een luchtrooster te kopen? | Onder welke voorwaarden is het de moeite waard om voor een multi-keuken te kiezen? |
---|---|
Ondanks het woord "grill", dat in de naam voorkomt en wordt geassocieerd met gebakken vlees, is deze gadget geschikt voor het bereiden van voorgerechten, ontbijtgranen en gebak. In feite is dit een imitatie van een oven - alles wat zich in de aerogrill bevindt, wordt met hete lucht geblazen. | De multi-keuken kan, afhankelijk van het prijskaartje en de modificatie, worden uitgerust met een luchtrooster. In dit geval gaat het om met alle functies van een vrijstaand luchtrooster, maar heeft een belangrijk nadeel - omdat de kom van metaal is gemaakt, is de transparantie nul. Dit betekent dat het voor de gastvrouw of eigenaar moeilijk zal zijn om het kookproces te beheersen zonder het deksel te openen. |
Vlees, vis, groenten, champignons, deeg - alles wat gekookt wordt zonder water toe te voegen - kan direct in een glazen kom worden gelegd. Als je voedsel moet koken of stoven, heb je een keramische pot of een pan van hittebestendig glas nodig. Een belangrijk punt is dat het koken van de bouillon in de luchtgrill te veel tijd kost, dus het vlees voor de soep wordt voorgebakken in een pan tot het half gaar is, en het water wordt gekookt in een ketel. Je kunt ook groenten en ontbijtgranen inschenken met warme bouillon. | Er zijn echter pluspunten in multi-keukens - om bijvoorbeeld een soepbouillon te koken of vlees te braden voor een gebraad, heb je geen fornuis nodig. Omdat alle multi-keukens (met zeldzame uitzonderingen) zijn uitgerust met een 3D-verwarmingsfunctie, is het niet nodig om pap in een pan te koken met een luchtrooster - het zal gestoofd blijken te zijn, zelfs als het in een kom onder een gewoon deksel is gekookt. |
Een luchtgrill kopen is voor degenen die: | We kunnen concluderen dat multi-kitchen geschikt is voor degenen die: |
· Houdt van granen - hier blijken ze bros en goed gekookt; | · Wil een verscheidenheid aan gerechten bereiden zonder de keuken te overbelasten met een verscheidenheid aan apparaten; |
· Geeft de voorkeur aan gebak en vlees met een heerlijke krokante korst; | · Ik ben bereid meer te betalen om extra kansen te krijgen (de prijs voor luchtroosters begint tussen 2500 en 3000 roebel, maar het is onmogelijk om een multikeuken te vinden met een luchtrooster in het budgetsegment - de minimale kosten zijn 12.000 tot 13.000 roebel). |
· Heeft andere apparaten in de keuken - bijvoorbeeld een thermische pot of een waterkoker voor kokend water en een fornuis voor het koken van bouillon en compotes; | · Heeft geen luchtrooster nodig met een grote kom (het volume van de kom in de multi-keuken is slechts 5 l, en een vrijstaande luchtgrill kan 12 en 18 l hebben). |
· Houdt van inblikken thuis - in aerogrill met een grote kom is het handig om potten te steriliseren (zowel leeg als al gevuld met voedsel). |
Recepten voor meerdere keukens
Elke multi-keuken is uitgerust met een receptenboek dat is ontworpen rekening houdend met de kenmerken van dit model. De meeste zijn echter geschikt voor gewone multikokers en voor luchtroosters.
Borsjt
Het traditionele gerecht uit de Russische keuken jaagt veel huisvrouwen weg vanwege de complexiteit en de duur van het koken. Met multi-kitchen kun je het in 1,5 uur doen, en meestal wordt de soep gekookt zonder je aandacht.
Calorie-inhoud - 112 kcal / 100 g.
Ingrediënten:
- 400 g rundvlees;
- 500 g aardappelen;
- 250 g kool;
- 200 g bieten;
- 100 g wortels;
- 1 middelgrote ui;
- 80 g tomatenpuree;
- 2-3 teentjes knoflook;
- 2 l water;
- zout, specerijen, kruiden - naar smaak.
Koken:
- Bereid voedsel voor - spoel vlees, was en schil groenten.
- Hak de kool fijn. Snijd bieten en wortels in reepjes, uien in halve ringen, aardappelen in blokjes. Verdeel het vlees in porties.
- Doe alles in de kom van de multi-keuken, voeg water toe. Voeg tomatenpuree en kruiden toe, zout.
- Stel het programma "Soep" in. Stel de kooktijd in (1,5 uur) en druk op de "Start" -toets.
- Wanneer de multi-keuken wordt uitgeschakeld, voeg je fijngehakte knoflook en kruiden toe aan de borsch.
Gevulde kool in zure roomsaus
Volgens dit recept blijken koolbroodjes altijd heerlijk, geurig en erg mals te zijn. Warmtebehandeling duurt 60 minuten. 100 g van het afgewerkte gerecht bevat 173 calorieën.
Ingrediënten:
- 400 g zelfgemaakt gehakt van mager varkensvlees of rundvlees;
- 300 g 15% vervangen;
- 200 g witte kool;
- een ui;
- 100 g rijst;
- ei;
- 30 g boter;
- 20 g wit tarwebloem;
- 300 ml water;
- een paar teentjes knoflook;
- zout en kruiden naar smaak.
Koken:
- Verdeel de kool in bladeren en dompel ze 5-10 minuten onder in kokend water (afhankelijk van hoe hard ze zijn). Klop dan af of snijd harde aderen.
- Kook het gehakt - hak het vlees fijn met uien en knoflook.
- Maak de vulling - meng het gehakt met rijst, ei, zout en kruiden.
- Bereid de saus voor - zure room, bloem en water, roer tot een homogene consistentie in een aparte kom.
- Vorm koolrolletjes en leg op elk vel een beetje vulling.
- Smeer de kom van de multi-keuken in met niet-gesmolten boter en doe de koolrolletjes erin en giet ze dan met saus.
- Kook minimaal 1 uur in de "Blusmodus".
Lula Kebab
Een alternatief voor schnitzels is een sappige kebab met een goudbruine korst. Het kookt snel - in slechts 20 minuten. Maar de energiewaarde van dit gerecht is vrij groot - 261 calorieën per 100 g.
Ingrediënten:
- 280 g varkensnek;
- kleine ui;
- 1-2 teentjes knoflook;
- een snufje fijngehakte peterselie en evenveel gehakte dille;
- dessertlepel olijfolie;
- dessertlepel wijnazijn (3%);
- zout, kruiden.
Koken:
- Rol het vlees door een vleesmolen of maal in een blender samen met ui en knoflook.
- Voeg alle resterende ingrediënten toe aan het gehakt en meng goed, en zet dan een half uur in de koelkast.
- Vorm kebabs - verdeel het gehakt in 4 delen, rol elk van hen in een strakke bal, doe er een spies op en verdeel er een langwerpige vorm over. Het is belangrijk dat er geen holtes zijn gevuld met lucht in het vlees, anders vallen de kebabs uit elkaar.
- Plaats de grill in de kom van de multi-keuken, leg de spiesen met vlees erop, plaats het deksel van de luchtgrill erop.
- Zet het apparaat 20 minuten aan en kook kebab lula op een temperatuur van 180 ° C.
Gefrituurde aardappelen
Zachte, sappige stoofpot met gestoomde aardappelen is een lekker en gezond voedsel voor lunch of diner. Beide gerechten worden gelijktijdig gekookt in één gerecht. Vanaf het moment dat u de multi-keuken aanzet tot het opdienen, zal er precies 1 uur verstrijken. Calorie-inhoud - 140 kcal / 100 g.
Ingrediënten:
- 320 g rundvlees zonder botten, aderen en films;
- 300 g aardappelen;
- 100 g wortels;
- grote ui;
- 30 g verse gemberwortel;
- een eetlepel plantaardige olie;
- 200 ml water;
- zout, specerijen, aromatische kruiden.
Koken:
- Was en schil de groenten. Snijd de aardappelen in de lengte in 2 of 4 delen (afhankelijk van de grootte). Snijd de wortels en uien in grote reepjes.
- Snijd rundvlees in plakjes van anderhalve centimeter.
- Doe groenten (behalve aardappelen) en vlees in een kom met meerdere keukens, voeg de resterende ingrediënten toe, meng zodat de olie en het zout gelijkmatig worden verdeeld.
- Installeer een container-dubbele ketel op de kom. Doe er aardappelen in.
- Kook 1 uur volgens het "Stew" -programma.
Pannekoeken
Waarom smult u niet van het dessert met delicate, delicate pannenkoeken gekookt in melk? Ze zijn binnen 20 minuten na aanvang van het werk klaar, maar degenen die de figuur volgen, moeten letten op hun energiewaarde - 227 kcal per 100 g.
Ingrediënten:
- 100 g tarwebloem;
- een groot kippenei of twee kleine;
- een eetlepel suiker;
- een glas melk;
- 80 ml plantaardige olie;
- een snufje zout;
- 1-2 druppels vanille-extract (optioneel).
Koken:
- Meng in een kom melk met ei, zout en suiker. Voeg het gezeefde meel in kleine porties toe, terwijl je constant roert met een handklopper of mixer. Giet vervolgens 50 ml olie erin. Het uiteindelijke deeg moet qua consistentie op vloeibare zure room lijken.
- Laat het deeg 30 minuten op tafel staan om gluten te vormen.
- Zet de kachel in de bovenste positie en zet de pan. Verwarm het voor op het programma "Frituren" en vet in met olie.
- Giet een beetje deeg in de pan en verdeel het gelijkmatig. Bak de pannenkoek 2-3 minuten, keer dan naar de andere kant en laat het gaar worden. Leg op een bord.
- Herhaal de procedures beschreven in paragraaf 4 tot het deeg op is.
Dus als je al een fornuis en een oven met een grill of een slowcooker en een elektrische grill hebt, heeft het geen zin om geld te verspillen aan een multi-keuken. Het is raadzaam om deze gadget aan te schaffen voor mensen die goede voeding willen organiseren in het land of in een dorpshuis, kantoorgebouw. De multi-keuken zal ook de goede service dienen in kleine studio-appartementen, waar slechts 2-3 m is gereserveerd voor de keukenruimte2 Oppervlakte.