Elke kookcontainer moet voldoen aan bepaalde regels tijdens het gebruik en siliconenvormen vormen hierop geen uitzondering. Maar, in tegenstelling tot metaal of keramiek, is dit materiaal zeer pretentieloos en zal het u, met de juiste zorg, lange tijd verrassen met nieuwe culinaire meesterwerken. De belangrijkste vraag van huisvrouwen die met dit ongewone materiaal beginnen te werken, is of het nodig is om de siliconen mal voor het bakken te smeren?
Zoals elk ander bakmateriaal, moet siliconen worden gesmeerd met olie of vet, maar alleen voor het eerste gebruik. De poreuze structuur van het materiaal neemt olie snel op en houdt deze lang vast.
Behandel de binnenkant voor het eerste gebruik grondig. Vaak hebben siliconen mallen een complex patroon waarin stukjes deeg kunnen blijven zitten. Om dit te voorkomen, draait u de mal binnenstebuiten zodat de olie in de kleinste hobbels kan komen.
Moet ik voor elk gebruik worden gesmeerd?
Meestal heeft een siliconen mal geen extra olie nodig. Dit kan niet alleen tijdverspilling zijn, maar ook het caloriegehalte van het eindproduct verhogen. Het is ook niet nodig om perkament, folie of papieren muffins op de bodem te leggen - het materiaal zal ervoor zorgen dat het baksel niet aan de muren blijft plakken.
Een uitzondering op deze regel kunnen alleen oppervlakken zijn met een complex patroon of golving. Dergelijke vormen kunnen het beste eenmaal worden gesmeerd en grondig worden gewassen van voedselresten.
Als je nog steeds bang bent dat voedsel aan de muren blijft plakken, bestrooi ze dan voor het gieten met een kleine hoeveelheid koud water.
Als u besluit uw vaatwasser in een vaatwasser te wassen of chemicaliën te gebruiken om het oppervlak schoon te maken voordat u het weer gebruikt, moet u het hele oppervlak van binnenuit opnieuw smeren.
Regels voor de verzorging van siliconen mallen
De positieve eigenschappen van siliconen zijn moeilijk te overschatten: het is gemakkelijk te bereiden, compact in opslag, het kan gemakkelijk meerdere keren worden gevouwen of binnenstebuiten worden gekeerd. Siliconenproducten zijn goedkoop en worden geproduceerd in een grote verscheidenheid aan maten en ontwerpen, waardoor u allerlei desserts, gelei en gelei kunt maken. Maar om verbranding van het oppervlak te voorkomen en de levensduur van het materiaal te verlengen, moet u een paar regels volgen.
- Na aankoop en voor het eerste gebruik is het noodzakelijk om de mal te spoelen van de chemische film die op het oppervlak achterblijft.
- Gebruik voor het wassen alleen zachte sponzen. Harde borstels kunnen bros materiaal beschadigen en de oppervlaktestructuur beschadigen.
- Na elk gebruik moet de mal met voedseldeeltjes worden gewassen en met een zachte doek worden afgeveegd.
- U moet het eindproduct verwijderen door aan de randen van het formulier te trekken en voorzichtig naar beneden te duwen om niet te vervormen.
- Als grote taarten moeilijk uit de vorm komen, kunt u ze "helpen" met een houten of plastic spatel.
Wat is de beste manier om een siliconen mal te smeren?
Er zijn verschillende soorten bakvet, waaronder groente-, boter- en dierlijk vet. Er is in principe geen verschil voor het smeren van een siliconen oppervlak, maar voor het eerst is het raadzaam om een geurloze plantaardige olie te gebruiken.
Breng geen olie aan in een dikke laag en giet het er niet in. Overtollig vet is niet alleen niet nuttig, maar verstopt ook kleine oppervlaktepatronen, die het uiterlijk van het eindproduct kunnen bederven.
Als het huishouden een culinaire borstel heeft, is het voor het aanbrengen van olie beter om het te gebruiken. U kunt ook een zachte doek of spons gebruiken.
Levensduur en vormkwaliteit
Voordat u een nieuwe culinaire assistent kiest, moet u begrijpen hoe u het juiste product kunt kiezen uit alle variëteiten die in de schappen te zien zijn.
Hier zijn enkele tips voor het kiezen van de juiste siliconen mal.
- Alleen hoogwaardige siliconen mallen moeten worden geselecteerd. Hierdoor kan het opnieuw smeren van de vorm lang worden vergeten en wordt het binnendringen van schadelijke stoffen in voedsel uitgesloten.
- De meest nauwkeurige manier om de productkwaliteit te controleren, is door eraan te ruiken. Als je een sterk chemisch aroma voelt, is het beter om deze optie te vergeten.
- Geef de voorkeur aan dikwandige blikken; dun materiaal gaat niet lang mee en kan de geometrie niet vasthouden bij het gieten van deeg of gelei.
- Een andere manier om de kwaliteit te controleren: buig de mal en inspecteer de plaats van de vouw - er mogen geen witte vlekken zijn.
En de laatste tip: wanneer u de siliconenvorm voor het eerst in de oven gebruikt, moet u de baktijd met 15-20% verkorten, omdat dit materiaal een hoge thermische geleidbaarheid heeft en de gerechten erin zeer snel worden gebakken.