Mierikswortel en bladeren zijn erg populair in winterbereidingen. Pittige blaadjes zijn handig voor het bewaren, scherpe wortelgewassen gaan naar mierikswortel en andere hartige snacks. Om altijd bij een verse oogst te zijn, probeer alle delen van de mierikswortel voor de winter te bevriezen. De vriezer bewaart de nuttige stoffen van de groente, en dan beslis je: eet het vers of gebruik het om te oogsten in de winter.
Hoe de wortel te bevriezen
Een van de voordelen van het invriezen van mierikswortelwortel is dat het minder acuut wordt. Nu is het gewoon een lekker pittig supplement met een heleboel vitamines en mineralen, en geen test voor ogen en maag.
Bevroren mierikswortel Recept:
- Kies hele en gezond ogende wortels. De lekkerste plant van 2-3 jaar oud. Ze worden het best bewaard.
- Vul de wortel met water en laat het een paar uur rusten om het vuil te scheiden. Gebruik een borstel als het fruit te vuil is.
- Schil de schil met een mes of een dunschiller.
- Spoel, droog.
- Snijd de wortel in blokjes met een rand van 1-1,5 cm.
- Bevries alle blokjes door ze in een gelijkmatige laag op een platte schaal te verdelen. Haal ze na 2-4 uur uit de vriezer en verdeel ze in zakken voor opslag. Ze blijven dus niet bij elkaar.
- Maak handige porties zodat één zak naar één gerecht gaat.
- Het is onmogelijk om ontdooide mierikswortel lange tijd te bewaren en bovendien is herhaaldelijk invriezen schadelijk voor het product.
Miss Purity Magazine raadt aan om geen stukjes mierikswortel en ander fruit langer dan een jaar te bewaren, maar de eerste maanden de vriezer op te eten zonder op de lente te wachten. Zo profiteert u meer van de producten.
Geraspte mieriksworteloptie:
- Maal het geschilde en gewassen fruit op een rasp of passeer het door een vleesmolen, afhankelijk van de consistentie die meer lijkt.
- Schep de massa in kleine porties.
- Stuur onmiddellijk naar de vriezer. Het resultaat was een blanco voor sauzen en salades.
- Geraspte mierikswortel wordt soms gemengd met citroensap en geraspte appel en gebruikt als dressing of snack.
Tip
Bescherm je ogen tegen mierikswortel door een opvangzak op de molen te leggen.
Mierikswortel is een natuurlijk antibioticum, antiviraal middel, eetlustversterker en maagdarmstimulans. Voeg een beetje ontdooide mierikswortel toe aan het wintermenu om je altijd gezond en energiek te voelen.
Bevroren mierikswortelblaadjes
Waarom zijn mierikswortelblaadjes nodig? Dit groen maakt een aanvulling op en verbetert de smaak van vleesgerechten, inclusief soepen. Aan de marinades worden ook folders toegevoegd zodat de groenten langer bewaard worden en niet bederven.
Regels en stadia van bladbevriezing:
- Verzamel gezonde groene bladeren, spoel grondig en droog.
- Stapel zonder te snijden in containers of zakken.
- Knijp de lucht uit en pak stevig in.
- Bewaar in een vak met groenten.
Om de bladeren te gebruiken, haalt u ze gewoon uit de vriezer en voegt u ze onmiddellijk toe aan het gerecht. Wachten op ontdooien is niet nodig.
Zonder mierikswortel is de Russische nationale keuken ondenkbaar. Beperk jezelf niet tot de wintervoorraden van deze vitamine-scherpe vrucht: doe conservering, salades, marinades, bevries verse wortel. Mierikswortel komt het lichaam in elke vorm ten goede.