Met een verscheidenheid aan gerechten in de keuken kunt u gemakkelijk allerlei soorten gerechten bereiden, gasten ontvangen en gewoon dineren met uw gezin aan een gemeenschappelijke tafel. Maar tegelijkertijd mag het niet teveel zijn. Een magazijn met borden en pannen is onesthetisch. En zelfs bij meer vaat is het onderhoud gecompliceerd, er hoopt zich veel stof en vuil op. Bij het kiezen van keukengerei moet u zich aan het midden houden.
Lijst met benodigde keukengerei
Bij het verhuizen naar een nieuwe woonplaats vragen veel huisvrouwen zich af wat ze eerst van de afwas moeten kopen. De standaard basisset keukengerei omvat:
- borden voor eerste en tweede gangen;
- glazen en bekers;
- messen, vorken en lepels;
- snijplanken;
- grote kommen;
- pannen
- pannen
- theepot;
- schouderbladen;
- rasp;
- vergiet;
- pollepel;
- skimmer;
- stamper;
- zoutstrooier en peperstrooier.
Alle huisvrouwen gebruiken deze items. Het is onmogelijk om ze in de keuken te missen. De lijst met benodigde gebruiksvoorwerpen kan echter veel groter zijn. Het hangt er allemaal vanaf of je gebak kookt, vlees en groenten in de oven bakt, groenten en fruit voor de winter bewaart of het gehakt zelf draait.
Elke minnares heeft haar eigen basisset. Dit kan zijn:
- zeef;
- vorm voor bakken;
- gosyatnitsa of ketel;
- kurketrekker;
- glazen en glazen;
- vleesmolen;
- klop;
- deegroller;
- maatbeker;
- een hamer voor vlees;
- naad machine;
- sapcentrifuge;
- theepot;
- thee, koffie;
- blikopener;
- opslag containers.
Hoeveel borden moet je kopen?
De standaard is een set voor 6 personen. Het is echter correct om borden te kopen op basis van de volgende formule:
- aantal gezinsleden + 2 borden.
De uitzondering is wanneer grote groepen vrienden of familieleden u vaak bezoeken. Vervolgens wordt de berekening individueel gemaakt.
Het is ook belangrijk om niet te vergeten dat u minimaal 2 soorten borden moet kopen:
- diep voor eerste cursussen;
- kleine eetkamers voor hoofdgerechten.
Platen van tweede noodzaak:
- nagerecht
- snackbars;
- slakommen;
- langwerpig - voor vissen.
Het aantal glazen, bekers, bestek wordt berekend volgens dezelfde formule als het aantal borden.
Kies veelzijdige gerechten die gebruikt kunnen worden in de oven, magnetron, vaatwasser. Bijvoorbeeld van gehard schokbestendig glas.
Hoeveel messen?
Messen van de eerste noodzaak - dit is de zogenaamde "kook drie". Het bevat:
- universeel mes of koksmes;
- broodmes met tanden;
- een klein mesje voor het schillen van groenten.
Een universeel mes moet van hoge kwaliteit en duur zijn, want ongeveer 80% van alle processen in de keuken valt op zijn schouders: het snijden en snijden van vlees, vis, het hakken van groenten en groenten. Maar brood- en groentemessen kunnen gemakkelijker worden meegenomen.
Aantal snijplanken
Snijplank is een onmisbaar item in de keuken. Zonder dit kunt u geen vlees, groenten en fruit snijden zonder de tafel te beschadigen.
Het minimumaantal snijplanken is twee:
- voor vis en vlees;
- voor groenten en fruit.
Borden moeten apart zijn voor dit soort producten. Rauw vlees en vis bevatten gevaarlijke bacteriën die niet kunnen worden verwijderd door gewoon wassen onder de kraan. Bovendien adviseren veel huisvrouwen verschillende borden voor vis en vlees te hebben.
Vereiste minimum potten
Thuis wordt aangeraden om 2 tot 3 potten te hebben. Optimale maten:
- grote pot 3-4-4 liter (of twee 4,5 liter en 2-3 liter);
- kookpan met handvat 1-2 l.
De ene is nodig voor het koken van de eerste gerechten, de tweede - voor verwarming. De keuze van de hoofdpot moet verantwoord worden benaderd. Het is wenselijk dat het ruim is, met dikke muren en een bodem. Hierdoor kunt u het ook gebruiken om te stoven.
Voor verwarming is ook een stoofpan met handvat geschikt. Het is handig voor het koken van eieren, pasta, ontbijtgranen, het maken van sauzen en andere kleine dingen.
Hoeveel pannen kopen?
Geen gastvrouw kan in de keuken zonder koekenpan. Zonder dit kun je geen goede soep en borsch bakken in de fry, je kunt geen knapperige biefstuk koken, je kunt geen snel gebakken eieren maken.
In het huis is het wenselijk om 2 pannen te hebben - groot en middelgroot. Geschatte kenmerken:
- groot - wanddikte 4-6 mm, diameter - 26-28 cm, diepte - 8-15 cm;
- medium - wanddikte 2-4 cm, diameter - 24 cm, diepte - 6-8 cm.
Een grote koekenpan is onmisbaar bij de bereiding van stoofpot en gebakken vlees, pilaf, gehaktballen, diverse vleesgerechten. Het verdient aanbeveling om de voorkeur te geven aan vaste materialen die lange tijd op temperatuur blijven: gietijzer, steen. Voor het bakken van groenten, het maken van pannenkoeken met cottage cheese, gebakken eieren en het opwarmen van gerechten is een gemiddelde koekenpan nodig. De beste optie is een klassieke roestvrijstalen koekenpan met antiaanbaklaag.
Als ik van plan ben een slowcooker te kopen, heb ik dan het gebruikelijke keukengerei nodig?
Door de techniek te gebruiken, kan de hoeveelheid keukengerei die in de keuken nodig is, worden verminderd. Een slowcooker kan bijvoorbeeld een pan en een koekenpan, een keukenmachine - een rasp, een garde, een sapcentrifuge vervangen. Maar dit is niet altijd gerechtvaardigd: het is irrationeel om een maaidorser aan te zetten om één appel te wrijven.
Hoe verschilt een vissnijplank van een gewone?
Het visbord is meestal gemaakt van kunststof en voorzien van een speciale clip. Het absorbeert geen geurtjes zoals hout. En de met een klem bevestigde vis glijdt niet weg en valt niet uit de handen tijdens het snijden.
Heeft de keuken een pannenkoekenpan nodig?
Pannenkoeken kunnen in principe in een gewone "universele" pan worden gekookt. Maar als jij en je gezin van pannenkoeken houden, is het beter om een crêpemaker te kopen - een platte pan met een dikke bodem. Voor het koken van gewone pannenkoeken is een pan met een diameter van 22 cm geschikt, voor pannenkoeken met vulling heb je een grotere pannenkoek nodig, met een inhoud van 26 cm of meer.
De basisset van gerechten in de keuken is dus een individueel concept. De lijst en het aantal items hangt rechtstreeks af van de grootte van het gezin, de verscheidenheid aan bereide gerechten en het aantal ontvangen gasten. Kies gerechten die voor u persoonlijk handig zijn om mee te werken en koop geen nieuwe items zonder dringende noodzaak. Dan heerst er altijd orde in uw kluisjes en de gedekte tafel zal het gezin en de gasten verrukken.